Pollo a la brasa casero

Hace poquito hicimos Pollo a la Brasa en EE.UU. uno de los deliciosos platos que nos animamos a preparar durante la cuarentena y que nos salió MEGA DELICIOSO .

Muchos nos estuvieron pidiendo la receta, así que si te la perdiste hoy te la compartimos nuevamente para que tu también te animes a prepararla en casa y a disfrutar de un almuerzo en familia.

Ingredientes:

1 pollo entero con piel 1/5 KG.

1 cucharada de mostaza.

50 ml de sillao.

1 vaso de cerveza rubia.

Sal y Pimienta negra molida.

Preparación:

Limpia el pollo y ponlo en una bandeja honda.

En un tazón mezcla la mostaza, el sillao, la cerveza rubia, la sal y pimienta negra molida. Embadurna el pollo con la maridada y déjalo toda la noche.

Al día siguiente pon el pollo en una bandeja y hornéalo a 350 grados C. por 20 minutos, voltéalo, y cocínalo por 20 min más, por última vez lo volteas y lo dejas dorar 10 minutos más. La cocción debe ser pareja y la piel quedar crocante.

Papas fritas:

Papas amarillas, aceite y sal.

Sancocha las papas hasta que estén cocidas pero firmes, córtalas.

Cubre la mitad de una olla con aceite y fríe las papas hasta que estén bien doradas, echa sal.

La mayonesa de pollería:

Un huevo, una cucharada de mostaza, un jugo de limón, un cucharón de yogurt natural estilo griego, media taza de aceite vegetal, sal y pimienta.

En la licuadora echa todo pero deja para el final el aceite que irás incorporando de a pocos.

Ají de pollería:

3 ajíes amarillos, aceite y sal.

Pela y desvena el ají. Ponlo en la licuadora con el aceite y la sal y licúa.

¡Finalmente disfruta de este delicioso pollito a la brasa hecho en casa!

Nosotros la acompañamos con ensalada y chicha morada. Mira aquí el vídeo completo de la preparación https://youtu.be/jA3GJjf4BNI

Cuéntanos en los comentarios si te animas a prepararlo en casa y no olvides etiquetarnos en tus fotos cuando lo prepares.