Recetas caseras con Baileys

Estuvimos probando y aprendiendo a realizar unos tragos y postres buenísimos con los chicos de Baileys en Urban Kitchen. La preparación es súper fácil de realizar, los realizamos en un dos por tres, por ello no podía dejarlos pasar sin compartirlos con ustedes y los podamos hacer en casita.

Tiramisú de Baileys

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 225 g de queso crema o queso mascarpone
• ½ taza de azúcar en polvo
• 24 bizcotelas
• ½ taza de café
• ½ taza de Baileys
• 1 cucharada de cocoa en polvo

Preparación:

1. Batir la crema hasta que espese, agregar la vainilla, el queso y el azúcar y batir lentamente para que todo se integre.
2. Bañar las bizcotelas con el café y el Baileys mezclado, para que absorban el líquido.
3. En una bandeja honda, colocar la mitad de las bizcotelas y cubrir con la mitad de la crema de queso y espolvorear con cocoa.
4. Repetir el proceso nuevamente y refrigerar el postre.

Brownie de chocolate (16 porciones)

Ingredientes:

• 6 huevos
• 750 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 375 g de mantequilla sin sal
• 135 g de cocoa
• 180 g de harina sin preparar
• 2 g de sal

Procedimiento:

1. Batir los huevos hasta punto cinta.
2. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
3. Derretir la mantequilla, agregar cocoa, sal y  a esencia de vainilla, hasta formar una pasta.
4. Agregar la pasta a la mezcla de huevos y azúcar y juntar en forma envolvente, cernir la harina y agregar.
5. Verter la mezcla sobre un molde con papel manteca y llevar al horno a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente.

Baileys’ espresso

Ingredientes:

• 45 ml de Baileys Original Irish Cream
• 30 ml de café Espresso (recién hecho)
• 20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black
• 5 ml de sirope de vainilla (explicado en clase)

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes con hielo en una coctelera o un recipiente hermético.
2. Servir en una copa Martini previamente enfriada y decorar con tres granos de café tostado.

Minty indulgence

Ingredientes:

• 30 ml de Baileys Original Irish Cream
• 30 ml de licor de menta blanco
• 20 ml de vodka Smirnoff No. 21 o Smirnoff Black

  Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes en una coctelera o recipiente hermético con hielos y batir por varios segundos.
2. Servir con un doble colado en una copa cóctel previamente enfriada y decorar con un ramo de menta fresca.